路边的烤红薯烘山芋为什么那么甜?

烤红薯,有的地方叫烘山芋、烤地瓜,以前都是放在几百升的那种圆形柴油桶烘烤出来的,特别香,在寒冷的冬天吃上一个特别暖心美味。

路边的烤红薯烘山芋为什么那么甜?-草根百科

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但毕竟这些桶原先存放的都是化学原料,会有重金属残留,而且有些是用煤炭烤的,煤炭会含有砷等有毒有害物质,专家说了不健康,所以现在,已经有专用的烤红薯设备(地瓜机、地瓜炉)了,烘烤出来的红薯几乎个个非常甜香。

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不过现在,注重健康的人们,开始怀疑这些红薯是不是也被动过手脚,为什么那么甜?是不是刷了糖?打了糖水针?笔者也是在网上考察了一下,发现确实有人这样说,但是不像其它那些被恶意再加工的食物一样会有专业报道,只是零星有几个网友说过,因此,路边的烤红薯刷糖或者打糖水的说法目前并不能证实,可能只是这类红薯的种子就是比较甜的一类,再加上烘烤本身就比较容易把红薯里的淀粉转化为糖稀,所以我觉得大家还是可以放心食用路边的烤红薯的。

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